Wat is dag van de falafel?

Dag van de falafel (International Falafel Day) wordt elk jaar op 12 juni wereldwijd gehouden. Deze dag viert de falafel als bekend gerecht uit de Midden-Oosterse keuken. Falafel is gemaakt van kikkererwten of tuinbonen, gemalen met kruiden en knoflook, en wordt meestal gefrituurd tot kleine ronde balletjes.

Deze dag staat in het teken van smaak, eenvoud en traditie. Falafel wordt gegeten in een pitabroodje, vaak met salade, saus en hummus. Het gerecht is populair in veel landen en wordt door veel mensen gewaardeerd als vegetarisch alternatief.

In Nederland is falafel al jaren ingeburgerd. Supermarkten verkopen het kant-en-klaar, maar ook veel restaurants en eettentjes maken het zelf. Tijdens deze dag zie je extra aandacht op sociale media en bij sommige restaurants, vooral in steden met een grote variatie aan keukens.

Geschiedenis en oorsprong

Falafel vindt zijn oorsprong in het Midden-Oosten. In Egypte bestaat een oudere vorm die gemaakt wordt van tuinbonen. In andere landen, zoals Libanon, Israël en Syrië, wordt falafel vooral gemaakt van kikkererwten. De precieze herkomst is niet eenduidig, maar het gerecht verspreidde zich snel binnen de regio.

In de twintigste eeuw werd falafel populair in Europa en Noord-Amerika. Eerst onder migranten en later bij een breder publiek. Het gerecht staat symbool voor een keuken die eenvoudig en voedzaam is, en tegelijk rijk aan kruiden en smaak.

Deze dag zelf werd bedacht in 2012 door een jonge ondernemer uit Israël. Hij wilde het gerecht wereldwijd meer aandacht geven. Sindsdien is 12 juni de vaste datum waarop mensen wereldwijd stilstaan bij de waarde van dit simpele maar geliefde gerecht.

Wie doet er mee aan dag van de falafel?

• Restaurants: zetten falafel op het menu of maken er een actiedag van
• Straatverkopers: verkopen hun falafel met extra aandacht of een speciale actie
• Thuiskoks: proberen zelf falafel te maken en delen recepten
• Etenliefhebbers: laten hun favoriete plek of gerecht zien op sociale media
• Culturele organisaties: gebruiken de dag om te vertellen over de geschiedenis van het gerecht

Slogans en thema’s

Deze dag draait om smaak, gedeelde eetcultuur en eenvoudige ingrediënten. Thema’s gaan vaak over hoe een gerecht mensen samenbrengt. Veelgebruikte slogans zijn ‘Klein maar krachtig’ of ‘Een bal vol smaak’. De toon is luchtig en uitnodigend.

Kleuren, symbolen en patronen

Kleuren

• Goudbruin: voor de gefrituurde buitenkant
• Groen: voor peterselie, koriander en verse kruiden
• Beige: voor hummus, pitabrood en sesampasta

Symbolen

• Falafelbal: het centrale element van de dag
• Pita: verwijst naar hoe het meestal wordt gegeten
• Kikkererwt: het hoofdingrediënt

Patronen

• Cirkels: verwijzen naar de vorm van de falafel
• Kruidenmotieven: voor geur en versheid
• Kooklijntekeningen: simpele illustraties van ingrediënten of bereiding

Meest gebruikte hashtags

• #falafeldag
• #internationalfalafelday
• #12juni
• #kikkererwtenkracht
• #wereldgerecht

Hoe doe je mee aan dag van de falafel?

• Eet falafel: koop het vers of maak het zelf
• Deel je recept: laat zien hoe jij het bereidt
• Bezoek een Midden-Oosters restaurant: ontdek nieuwe smaken
• Vertel over je favoriete adres: inspireer anderen om het ook te proberen
• Leer meer over de oorsprong: verdiep je in de geschiedenis van falafel

Waarom is dag van de falafel belangrijk?

Falafel is een gerecht dat mensen samenbrengt. Het is voedzaam, plantaardig en betaalbaar. Deze dag laat zien hoe een eenvoudig recept uitgroeit tot een wereldwijd bekend gerecht. Het is een herinnering aan hoe smaken zich verspreiden en gewoontes worden gedeeld.

Door aandacht te geven aan dit gerecht, ontdek je niet alleen nieuwe smaken. Je leert ook meer over de mensen en culturen waar het vandaan komt. Deze dag is een uitnodiging om open te staan, om te proeven en om te delen.