Wat is Apfelstrudeldag?

Apfelstrudeldag (National Apple Strudel Day) wordt elk jaar op 17 juni gehouden in de Verenigde Staten. Deze dag staat in het teken van de klassieke Oostenrijkse lekkernij: de apfelstrudel. Het gerecht bestaat uit dun uitgerold deeg met een vulling van appels, kaneel, suiker en soms rozijnen. Vaak wordt het geserveerd met poedersuiker, slagroom of warme vanillesaus.

Deze dag moedigt mensen aan om een apfelstrudel te bakken of ervan te genieten bij een bakker of restaurant. Het gaat niet alleen om zoetigheid, maar ook om het ambacht en de geschiedenis achter dit traditionele gebak.

In Nederland wordt de dag nog weinig erkend, maar foodbloggers, patissiers en thuisbakkers grijpen het moment soms aan om recepten te delen of speciale creaties te maken met een eigen twist op het originele recept.

Geschiedenis en oorsprong

De apfelstrudel is een klassiek gerecht uit Oostenrijk en wordt daar gezien als nationaal gebak. De oudste bekende vermelding van een recept komt uit 1696, en is terug te vinden in een Weens manuscript. De naam ‘strudel’ komt van het Duitse woord voor draaikolk, verwijzend naar de opgerolde vorm van het deeg.

De oorsprong van Apfelstrudeldag als themadag ligt in de Verenigde Staten. Deze dag verscheen voor het eerst op nationale themakalenders rond het einde van de twintigste eeuw. De link met de Oostenrijkse keuken bleef behouden, maar het initiatief voor de dag zelf komt uit de Amerikaanse traditie om culinaire dagen in te stellen ter ere van specifieke gerechten.

Apfelstrudeldag is dus geen Europese feestdag, maar een Amerikaanse eetdag met aandacht voor een Oostenrijkse klassieker. De combinatie maakt het aantrekkelijk voor bakkers, fijnproevers en liefhebbers van cultureel erfgoed.

Wie doet er mee aan Apfelstrudeldag?

• Bakkers en patissiers: Bieden speciale versies van apfelstrudel aan.
• Thuisbakkers: Experimenteren met vullingen en deegsoorten.
• Cafés en restaurants: Serveren strudel als dagdessert.
• Kookscholen: Geven workshops of demonstraties.
• Foodbloggers: Delen recepten, foto’s en tips via sociale media.

Slogans en thema’s

Slogans zoals “Draai je dag om met strudel”, “Zoet gebak met geschiedenis” en “Elke laag telt” worden regelmatig gebruikt. De thema’s richten zich op culinaire tradities, het plezier van bakken, en het doorgeven van recepten door generaties heen. De toon is luchtig, huiselijk en uitnodigend.

Kleuren, symbolen en patronen

Kleuren

• Goudbruin: Voor de gebakken korst.
• Appelgroen: Voor de klassieke vulling.
• Wit: Voor poedersuiker of slagroom.

Symbolen

• Opgerolde strudel: Voor het visuele kenmerk van het gerecht.
• Appel: Als hoofdingrediënt.
• Kaneelstokje: Voor de warme, kruidige smaak.

Patronen

• Spiraalvormen: Voor de opgerolde lagen van het deeg.
• Appelmotieven: In illustraties of decoratie.
• Oostenrijks folklorepatroon: Ter referentie aan de herkomst.

Meest gebruikte hashtags

• #Apfelstrudeldag
• #AppleStrudelDay
• #Strudelplezier
• #BakkenMetAppel
• #ZoeteTraditie

Hoe doe je mee aan Apfelstrudeldag?

• Bak zelf een apfelstrudel: Gebruik een klassiek recept of maak een moderne variant.
• Bezoek een lokale bakker: Proef ambachtelijke strudel met echte bladerdeeglagen.
• Organiseer een proeverij: Deel verschillende versies met vrienden of familie.
• Leer de achtergrond kennen: Lees over de Weense bakcultuur en het ontstaan van strudel.
• Deel je creatie online: Gebruik hashtags en inspireer anderen om te bakken.

Waarom is Apfelstrudeldag belangrijk?

Apfelstrudeldag laat zien hoe één gerecht meerdere werelden verbindt. Oostenrijkse traditie, Amerikaanse kalender, en bakkers over de hele wereld die er hun eigen draai aan geven. Het vieren van deze dag is een ode aan vakmanschap en gedeelde smaken.

In een tijd van snelle snacks en fabrieksgebak is het goed om stil te staan bij de waarde van handgemaakt voedsel. Iets dat je met zorg maakt, deelt en eet. Apfelstrudel is een uitnodiging tot tijd nemen, bakken, genieten. Niet uit gewoonte, maar uit plezier.