Wat is Kebabdag?

Kebabdag (World Kebab Day) wordt elk jaar wereldwijd gehouden op de tweede vrijdag van juli. Deze dag draait om het bereiden en eten van kebab in al zijn varianten. Van Turkse döner tot Libanese shawarma en van Iraanse kofta tot Griekse souvlaki: elke keuken heeft zijn eigen stijl. Er is aandacht voor verschillende bereidingswijzen, smaken en combinaties. Kebab wordt vaak op straat verkocht, maar ook thuis klaargemaakt of in restaurants geserveerd.

In Nederland is kebab een bekend gerecht, meestal gekocht bij een snackbar of grillroom. Steeds meer mensen maken ook zelf kebab, vaak met verse ingrediënten en zelfgemaakte kruidenmixen. Kookboeken, blogs en video’s bieden stap-voor-stap uitleg voor wie zelf wil grillen of braden. Sommige mensen kiezen voor vlees, anderen voor vegetarische of plantaardige versies. De interesse in herkomst, smaak en bereiding groeit ieder jaar.

Geschiedenis en oorsprong

Kebabdag ontstond als online initiatief in Engelstalige landen. Fans van kebab wilden een vaste datum om aandacht te geven aan de veelzijdigheid van het gerecht. De tweede vrijdag van juli werd gekozen omdat veel mensen dan buiten eten of barbecueën. Eten op een spies, in een broodje of van de grill past goed bij dat moment. Deze dag verspreidde zich snel via sociale media, vooral onder foodbloggers, grillliefhebbers en restaurants.

Inmiddels wordt Kebabdag in veel landen erkend als culinair moment. Mensen delen recepten, beelden en verhalen over hun favoriete kebabvariant. Er is ruimte voor traditie, maar ook voor moderne versies en lokale aanpassingen. In steden met veel verschillende keukens ontstaan ook nieuwe vormen, zoals fusionkebab of plantaardige varianten met linzen, tofu of groenten. De basis blijft herkenbaar: gekruid, gegrild en direct gegeten.

In Nederland groeit de aandacht voor Kebabdag elk jaar. Niet alleen bij snackbars en foodtrucks, maar ook bij thuiskoks die zelf marineren en grillen. Online zie je recepten voor kebab in wraps, op rijst of met salades. Slagers spelen soms in op de datum met gemarineerde spiezen of vers gesneden vlees. Het is een laagdrempelig gerecht, met ruimte voor eigen smaak en voorkeur.

Wie doet er mee aan Kebabdag?

• Grillrestaurants: bieden speciale menu’s met verschillende soorten kebab
• Thuiskoks: delen recepten, grilltips en foto’s van hun gerecht
• Slagers en marktkramen: verkopen vlees en kruidenmixen voor kebab
• Foodtrucks: staan op pleinen of festivals met warme broodjes kebab
• Kookplatforms: publiceren achtergrondverhalen over oorsprong en bereiding

Slogans en thema’s

Kebabdag draait om smaak, eenvoud en delen. Veelgebruikte slogans zijn maak het zelf, draai het rond en kruid het goed. Het thema ligt vaak bij variatie, samenwerking en de kracht van lokaal koken. Mensen worden aangespoord om nieuwe smaken te proberen of zelf aan de slag te gaan. Er is ruimte voor traditionele bereiding, maar ook voor creatieve keuzes. De toon blijft licht en uitnodigend, zonder regels of voorschriften.

Kleuren, symbolen en patronen

Kleuren

• Roodbruin: verwijst naar gebraden vlees en kruiden
• Oranje: staat voor warmte van de grill of pan
• Groen: geeft de verse kruiden en bijgerechten weer

Symbolen

• Spies of grillstok: herkenbaar voor alle kebabvarianten
• Broodje of wrap: verwijst naar de moderne presentatie
• Vlammen: symbool voor vuur en directe bereiding

Patronen

• Grillstrepen of roosters: roepen beelden op van buiten koken
• Kruidenstructuren: geven geur en smaak een visuele plek
• Gestapelde plakjes: beeld voor draaiende vleesrollen of gegrilde reepjes

Meest gebruikte hashtags

• #WorldKebabDay
• #Kebabdag
• #GrillenMaar
• #KruidHetGoed
• #WarmVanDeSpies

Hoe doe je mee aan Kebabdag?

• Grill je eigen kebab: gebruik vlees, groente of plantaardige alternatieven
• Bezoek je vaste zaak: haal een broodje of menu en steun je lokale grillroom
• Probeer een nieuwe variant: kies een keuken die je nog niet kent
• Deel je recept online: laat zien hoe jij kebab klaarmaakt
• Gebruik verse kruiden: maak zelf je marinade of saus met lokale ingrediënten

Waarom is Kebabdag belangrijk?

Kebab is eenvoudig, toegankelijk en breed verspreid. Ookkent niet iedereen de herkomst, variatie of mogelijkheden van dit gerecht. Deze dag geeft ruimte aan kennis, smaak en delen met anderen. Het gaat niet om één recept, maar om de bereidingswijze, de aandacht en het genieten.

Kebabdag helpt mensen om zelf te koken, nieuwe smaken te proberen en gesprekken te voeren over eten en cultuur. Wie zelf bereidt, leert meer over wat erin zit en waar het vandaan komt. Deze dag laat zien dat lekker koken niet ingewikkeld hoeft te zijn. Met een spies, wat kruiden en aandacht kom je al ver.