De Nationale Schimmelkaasdag wordt wereldwijd gevierd op 9 oktober. Deze dag viert de unieke smaken van schimmelkaas. Het is een kans voor liefhebbers om te genieten van bijzondere soorten zoals Gorgonzola en Roquefort. Deze kazen hebben een bijzondere smaak door de schimmels die worden gebruikt bij de productie. Blauwe kazen, met hun gemarmerde of gevlekte uiterlijk door blauwe, blauwgroene of blauwgrijze schimmel, krijgen extra aandacht op deze dag. De schimmels, vaak stammen van Penicillium-schimmels, zijn onschadelijk en essentieel voor de smaakontwikkeling van de kaas. Populaire blauwe kazen zijn Roquefort, Gorgonzola en Blue Stilton. Ze zijn meestal zout en scherp van smaak en kunnen op zichzelf worden gegeten of als topping in verschillende gerechten.