De Nationale Citroenbalkendag wordt wereldwijd gevierd op 15 oktober. Deze dag viert het populaire dessert, de citroenbalken. Deze feestdag is in 2019 opgericht door Michael McCarthy. Hij wilde citroenbalken promoten omdat veel mensen ze nog nooit hadden geproefd. Citroenbalken, ook wel citroenvierkanten genoemd, hebben een korst van zanddeeg en zijn gevuld met een citroenmengsel van eieren, suiker, citroensap en schil. De viering moedigt mensen aan om citroenbalken te bakken en deze te delen met familie, vrienden en collega’s. Daarnaast kunnen deelnemers bakverkopen organiseren voor goede doelen en hun creaties delen op sociale media met de hashtag #NationalLemonBarDay. Het dessert heeft zijn oorsprong in zowel zanddeeg als citroenmengsel. Het eerste bekende recept voor citroenbalken werd in 1963 gepubliceerd in de Chicago Daily Tribune.