De Nationale Vichyssoise Dag wordt wereldwijd gevierd op 18 november. Deze dag viert de dikke, romige soep die vichyssoise heet. Deze soep komt waarschijnlijk uit Amerika of Frankrijk. Hij wordt gemaakt van kippenbouillon, room en gepureerde groenten zoals prei, uien en aardappelen. Meestal serveert men de soep koud, maar je kunt hem ook warm eten. De soep is vernoemd naar de Franse stad Vichy. Vaak wordt de creatie toegeschreven aan Louis Diat, een Franse chef-kok van het Ritz-Carlton in New York City, die het in de Verenigde Staten opnieuw heeft uitgevonden. Om deze voedselvakantie te vieren, kunnen mensen thuis vichyssoise maken. Dit doe je door prei en uien te bakken, aardappelen en kippenbouillon toe te voegen, en het mengsel te pureren voordat je er zware room aan toevoegt.