Washoku Dag, ook bekend als Japanse Keuken Dag, wordt elke 24 november gevierd, vooral in Japan maar ook wereldwijd. Deze dag is ingesteld om traditionele Japanse kookpraktijken te erkennen en te bevorderen. Japanse keuken omvat veel meer dan alleen sushi en sashimi. Het woord “washoku” verwijst naar de traditionele Japanse kooktraditie die door de eeuwen heen is geëvolueerd, beïnvloed door verschillende buitenlandse keukens. Een typische Japanse maaltijd bestaat vaak uit gestoomde witte rijst met bijgerechten. De uitdrukking “één soep, drie bijgerechten” (ichijū-sansai) beschrijft de samenstelling. Vieringen omvatten kookdemonstraties, proeverijen en lezingen over traditionele Japanse keuken, evenals sociale bijeenkomsten zoals potluck diners. De datum 24 november is belangrijk omdat de cijfers 11, 2 en 4 gelezen kunnen worden als “Ii Nohon Shoku,” wat “goed Japans eten” betekent.