Carver Dag wordt jaarlijks op 5 januari gevierd ter ere van George Washington Carver, een invloedrijke Afro-Amerikaanse landbouwwetenschapper en uitvinder. Deze dag herdenkt Carver’s bijdragen aan de landbouw, vooral zijn innovatieve methoden om de bodem te verbeteren die uitgeput was door katoenverbouw. Dit omvatte wisselteelt met peulvruchten en zoete aardappelen. Zijn praktijken verhoogden niet alleen de katoenopbrengst, maar boden boeren ook extra cash crops en verbeterden de voeding in het Zuiden. Carver Dag is belangrijk omdat het een van de weinige nationale dagen is die een Afro-Amerikaanse figuur erkent. Het viert zijn nalatenschap en impact op de landbouw. De viering van Carver Dag omvat vaak educatieve activiteiten die zijn uitvindingen en methoden belichten, evenals gemeenschapsactiviteiten die duurzame landbouwpraktijken bevorderen.