De Nationale Ierse Koffiedag wordt wereldwijd gevierd op 25 januari. Deze dag staat in het teken van de populaire drank, Ierse koffie. Deze bestaat uit hete koffie, Ierse whiskey en room. De drank werd voor het eerst geserveerd in 1943 door Joe Sheridan, een chef-kok in een restaurant op de luchthaven van Foynes in County Limerick, Ierland. Hij maakte het om passagiers op te warmen tijdens een winterstorm. Het moderne recept werd ontwikkeld in de jaren vijftig en werd populair in de Verenigde Staten. Stanton Delaplane introduceerde het op Shannon Airport en overtuigde de eigenaar van het Buena Vista Cafe in San Francisco om het te serveren. Ierse koffie wordt erkend als een hedendaagse klassieker door de International Bartenders Association. Op deze dag genieten mensen vaak van Ierse koffie in verschillende omgevingen, wat de rijke geschiedenis en culturele betekenis weerspiegelt.