De Nationale Maand van de Zoete Aardappel wordt elke februari gevierd. Deze maand is gestart door de North Carolina Sweetpotato Commission om de consumptie van deze voedzame groente te bevorderen. De maand benadrukt de culinaire veelzijdigheid en gezondheidsvoordelen van de zoete aardappel. Mensen worden aangemoedigd om het in hun dieet op te nemen. Typische gebruiken zijn het organiseren van potlucks met zoete aardappelthema, het houden van receptenwedstrijden en zelfs bakwedstrijden met zoete aardappelgerechten. Activiteiten zoals het thuis kweken van zoete aardappelen en het maken van kunst met zoete aardappelen zijn ook populair. De viering heeft als doel om bewustzijn te creëren over het rijke voedingsprofiel van de groente, waaronder vitamines A en C, en om de lokale landbouw te ondersteunen door de vraag naar zoete aardappelen te vergroten. Over het algemeen is de Nationale Maand van de Zoete Aardappel een leuke en educatieve manier om deze levendige knol te waarderen.