De Nationale Piscola Dag wordt in Chili gevierd op 8 februari. Deze dag viert de populaire Chileense cocktail gemaakt van pisco en een frisdrank, meestal cola. De feestdag werd in 2003 ingesteld door Chileense pisco producenten om de nationale drank te promoten. Pisco is een gedistilleerde drank gemaakt van gefermenteerd druivensap en heeft zijn oorsprong in de 16e eeuw in het Viceroyschap van Peru. Zowel Chili als Peru claimen de geboorteplaats van pisco. De piscola is bekend omdat hij goedkoop en gemakkelijk te maken is. Je maakt hem meestal door pisco te mengen met cola of andere frisdranken over ijs, met een traditionele verhouding van 1:3. Deze cocktail is een belangrijk onderdeel van de Chileense cultuur en wordt vaak genoten in sociale settings.