De Nationale Fettuccine Alfredo Dag wordt elk jaar op 7 februari wereldwijd gevierd. Deze dag staat in het teken van het populaire pastagerecht met een romige saus. Het gerecht bestaat uit fettuccine pasta, gemaakt van ei en bloem. Alfredo Di Lelio bedacht het gerecht in 1914 in zijn restaurant, Alfredo alla Scrofa in Rome. Di Lelio maakte het gerecht met veel boter om zijn zwangere vrouw te verleiden. Jarenlang was het alleen in zijn restaurant te krijgen vanwege de rijkdom van de saus. Het gerecht werd beroemd toen de Amerikaanse filmsterren Douglas Fairbanks en Mary Pickford het ontdekten tijdens hun huwelijksreis in Rome in 1927. Ze brachten het recept mee terug naar de Verenigde Staten. Fettuccine Alfredo is heerlijk op zichzelf, maar je kunt het ook verrijken met zeevruchten of groenten. Deze dag moedigt mensen aan om dit rijke pastagerecht te koken en te genieten met familie en vrienden.