Sint Trifon Zarezan, ook wel Trifon's Dag genoemd, wordt gevierd op 14 februari. Dit feest is diep geworteld in de Bulgaarse cultuur. Het is een dag ter ere van de beschermheilige van wijnbouwers en wijngaarden. De viering markeert het begin van het snoeiseizoen voor wijnstokken. Mensen komen samen in wijngaarden om drie wijnstokken te snoeien, deze te zegenen en de wortels met wijn te besprenkelen. Dit symboliseert de hoop op een rijke oogst. Feestelijkheden omvatten muziek, traditioneel eten en de kroning van een "Wijnkoning" of "Koningin" die de vieringen leidt. Vaak zijn er kleurrijke folkloristische kostuums, zang en dans. Deze levendige gelegenheid mengt christelijke en oude heidense gebruiken, wat de rijke culturele erfgoed van Bulgarije weerspiegelt. Deelnemers genieten ook van gezamenlijke maaltijden, met een nadruk op wijn. Ze kunnen wijnproeverijen organiseren om lokale wijnen te waarderen. Kortom, de dag is een viering van leven, gemeenschap en de blijvende geest van het Bulgaarse volk.