De Nationale Chili Dag wordt gevierd op de vierde donderdag van februari. Dit is een populaire gelegenheid voor chili-liefhebbers om dit stevige gerecht te genieten. Chili bevat meestal bonen, smakelijk vlees en toppings zoals zure room, kaas en gesneden uien. Het is geen officiële feestdag, maar veel restaurants doen mee. Ze bieden gratis monsters of unieke recepten aan. Mensen vieren vaak met chili-feestjes of bereiden grote pannen chili thuis. Het gerecht komt oorspronkelijk uit Texas en mengt inheemse Amerikaanse, Spaanse en Mexicaanse kooktradities. Veelvoorkomende ingrediënten in chili-recepten zijn gehakt, bonen, uien, tomatensaus en verschillende specerijen. Deelnemers kunnen ook meedoen aan chili kookwedstrijden, waar ze hun creatieve recepten en smaken laten zien.