Open Die Fles Nacht wordt wereldwijd gevierd op de laatste zaterdag van februari. Deze feestdag moedigt mensen aan om wijn te genieten en deze te delen met dierbaren, vooral door een fles open te maken die een speciale betekenis heeft. Het werd in 2000 opgericht door de Amerikaanse journalisten en wijncritici Dorothy J. Gaiter en John Brecher, die eerder een wijncolumn schreven voor The Wall Street Journal. Deelnemers worden aangemoedigd om het verhaal achter hun gekozen fles te delen, wat belangrijk kan zijn vanwege de oorsprong, een gedenkwaardige gelegenheid of een cadeau van een speciale persoon. Vieringen kunnen individueel plaatsvinden, met een partner of op bijeenkomsten waar vrienden hun eigen betekenisvolle flessen meebrengen om te delen. Als er geen speciale flessen beschikbaar zijn, kunnen mensen wijn kopen die goede herinneringen oproept of deelnemen aan wijn-gerelateerde activiteiten. De feestdag benadrukt dat goede wijn bedoeld is om te worden gedronken en gedeeld, en zo nieuwe herinneringen te creëren met degenen van wie we houden.