De Nationale Chili Dag wordt gevierd op 27 februari. Deze dag eert het geliefde gerecht dat mensen verbindt en discussies oproept over de ingrediënten, vooral over de vraag of bonen erbij horen. Op deze dag komen mensen samen om chili te eten, vaak met toppings zoals gesneden uien en geraspte kaas. Het evenement benadrukt de culturele betekenis van chili. Het is niet alleen troostvoedsel, maar ook een belangrijk onderdeel van kookwedstrijden, waar familierecepten goed bewaard blijven en geheime ingrediënten verborgen zijn. De viering weerspiegelt de gezamenlijke ervaring van samen eten, omdat het iedereen aan tafel brengt om van dit iconische gerecht te genieten.