Op 27 februari vieren we de Nationale Khachapuri Dag in Georgië. Deze dag staat in het teken van khachapuri, een traditionele Georgische taart. Het is een symbool van de culinaire cultuur van het land. De Gastronomische Vereniging van Georgië heeft deze dag ingesteld. Khachapuri werd in 2019 toegevoegd aan het Register van Immaterieel Cultureel Erfgoed van Georgië. Khachapuri betekent “brood met kaas”. Het wordt meestal gemaakt van deeg met matsoni en gevuld met Imeretische kaas. Er zijn ook regionale varianten, zoals Adjarian, Megrelian en Gurian khachapuri. Elke soort heeft zijn eigen kenmerken. Adjarian khachapuri is populair buiten Georgië vanwege de bootvorm, gevuld met kaas, boter en ei. Deze dag bevordert de Georgische keuken en stimuleert het culinaire toerisme in Georgië. Dit weerspiegelt het belang van het gerecht in de voedselcultuur van het land.