De maand van exotisch winterfruit & prei en lente-ui wordt elke maart gevierd. Deze maand richt zich op de variëteit en rijkdom van exotisch winterfruit en de culinaire veelzijdigheid van prei en lente-ui. Mensen worden aangemoedigd om unieke ingrediënten te verkennen die wintermaaltijden verbeteren, zoals tropisch fruit zoals mango’s en ananassen, naast stevige prei en pittige lente-ui. Het vieren van deze maand bevordert gezond eten door de voedingsvoordelen van deze ingrediënten te benadrukken en stimuleert culinaire creativiteit door te experimenteren met nieuwe recepten. Typische activiteiten zijn het organiseren van fruitproeverijen, het maken van kleurrijke fruitsalades en het bereiden van gerechten zoals preisoep of frittata met lente-ui. Daarnaast kunnen mensen tuinieren door zelf lente-ui en prei thuis te kweken. Over het algemeen heeft deze viering als doel om culinaire horizonten te verbreden en de gezondheidsvoordelen van deze voedingsmiddelen te waarderen.