De Nationale Flapjackdag wordt op 7 maart gevierd in de Verenigde Staten. Deze dag eert de voedzame ontbijtkoeken die voor veel Amerikanen een vast onderdeel van het ontbijt zijn. Flapjacks kunnen gemaakt worden van muesli, havermout of andere granen. Ze zijn meestal plat en rond, maar kunnen ook als rechthoekige repen verschijnen. Mensen genieten vaak van flapjacks met toppings zoals slagroom, honing of ahornsiroop. Moderne recepten kunnen ook noten en fruit bevatten. De naam “flapjack” komt uit Engeland in de 17e eeuw. Het verwijst naar de actie van het omdraaien van de pannenkoek om beide kanten gelijkmatig te bakken. Dit populaire ontbijtitem heeft ook verschillende namen, zoals “granola bar” in Noord-Amerika en “pancake” in delen van Engeland. Flapjacks zijn geliefd vanwege hun voedingswaarde en energiegevende eigenschappen. Ze zijn een favoriete keuze om de dag mee te beginnen.