De Nationale Artisjokendag wordt gevierd op 16 maart. Deze dag is bedoeld om de artisjok te eren, een groene, stekelige groente die eigenlijk de bloemknop van een distel is. Op deze dag moedigen we mensen aan om van artisjokken te genieten. Je kunt ze op verschillende manieren bereiden, zoals gebakken, gegrild, gestoomd of geroosterd, vaak gekruid met zout, peper en citroensap. De viering omvat ook plannen om het Artisjokfestival in Castroville, Californië, bij te wonen. Dit festival heeft artisjokgerechten en activiteiten. Artisjokken zijn bekend om hun voedingsvoordelen en worden voornamelijk gekweekt in warme klimaten, met Californië als een belangrijke producent in de Verenigde Staten. Deze dag benadrukt de vreugde en smaak die artisjokken aan maaltijden kunnen toevoegen, evenals hun culturele betekenis.