De Nationale Lobster Newburg Dag wordt wereldwijd gevierd op 25 maart. Dit is om het rijke en smaakvolle gerecht Lobster Newburg te vieren. Dit gerecht heeft een saus van room, boter, eidooiers en sherry. Een chef-kok van het Delmonico Restaurant maakte de saus en noemde deze naar zeevaarder Ben Wenburg, die vaak kwam eten. Na een ruzie met de restaurantmanager vroeg Wenburg om zijn naam van het menu te halen. Daarom kreeg de saus de naam Newburg. Op deze dag bereiden voedsel liefhebbers vaak Lobster Newburg of verkennen ze verschillende recepten met de belangrijke ingrediënten sherry, eidooiers, boter en room. Optionele kruiden zijn nootmuskaat, witte peper of paprika. Deze feestdag benadrukt het culinaire belang van dit klassieke zeevruchten gerecht.