De Nationale Kersen Cheesecake Dag wordt wereldwijd gevierd op 23 april. Deze dag viert het heerlijke dessert dat bekend staat als kersen cheesecake. Dit dessert heeft meestal een bodem van graham cracker kruimels en een vulling van roomkaas. De oorsprong van cheesecake gaat terug naar het oude Griekenland, maar de moderne versie met roomkaas werd in 1872 in New York ontwikkeld. Het merk Philadelphia maakte deze stijl van cheesecake populair in het begin van de 20e eeuw, waardoor het een iconisch Amerikaans gerecht werd. Op deze dag worden mensen aangemoedigd om te genieten van een stuk kersen cheesecake. Dit kan gemaakt worden met verse, bevroren of ingeblikte kersen. Er zijn ook variaties, zoals de Zwarte Woud kersen cheesecake, die chocolade en kersen combineert.