De Nationale Barbecuedag wordt wereldwijd gevierd op 16 mei. Het is een feest voor de populaire zomerse activiteit van barbecueën. Het woord “barbecue” komt van het Spaanse woord “barbacoa,” wat betekent dat je vlees boven een open vuur kookt. In de Verenigde Staten heeft barbecue een rijke geschiedenis die teruggaat tot de koloniale tijd. Het woord werd voor het eerst genoemd in 1672 door ontdekkingsreiziger John Lederer. Amerikaanse barbecue heeft zich ontwikkeld in verschillende regionale stijlen, zoals Carolina, Kansas City, Memphis en Texas barbecue. Elke stijl heeft zijn eigen vlees en sauzen. Veelvoorkomende bijgerechten zijn coleslaw, gebakken bonen en maïsbrood. Er zijn ook veel veganistische en vegetarische opties. Deze onofficiële feestdag moedigt mensen aan om samen te komen, te genieten van gegrild eten en nieuwe recepten uit te proberen. Het is een perfecte gelegenheid voor gezelligheid en culinaire creativiteit.