Natto Dag wordt wereldwijd gevierd op 10 juli. Deze dag is gewijd aan natto, een traditioneel Japans voedsel gemaakt van gefermenteerde sojabonen. De feestdag is vooral populair onder liefhebbers van de Japanse keuken. Het benadrukt de unieke kenmerken van natto, zoals de sterke geur en de slijmerige textuur. Sommige mensen vergelijken het met sterke kazen. Het fermentatieproces omvat het mengen van gekookte sojabonen met de hooi-bacillus (Bacillus subtilis var. natto) en het laten fermenteren bij 40 °C voor maximaal 24 uur. Natto wordt vaak geserveerd als ontbijt met rijst, Japanse lente-ui, karashi-mosterd, daikon en sojasaus. Het kan ook worden toegevoegd aan verschillende gerechten zoals misosoep, sushi en zelfs ijs. De datum 10 juli is gekozen omdat de cijfers 7 en 10 lijken op “natto” in het Japans. Het is echter belangrijk op te merken dat de unieke geur en smaak van natto een aangeleerde smaak zijn, die niet door alle Japanners wordt gewaardeerd.