De Onafhankelijkheidsdag van Ecuador wordt gevierd op 10 augustus. Deze dag herdenkt de ‘Eerste Schreeuw om Onafhankelijkheid’ in Quito. Deze nationale feestdag eert de dappere burgers die de beweging voor onafhankelijkheid van de Spaanse overheersing begonnen. Ze inspireerden andere Latijns-Amerikaanse landen. De dag wordt gevierd in Ecuador en door Ecuadorianen over de hele wereld. Mensen vieren met culturele evenementen, parades en traditionele festiviteiten die de rijke cultuur en nationale trots van het land laten zien. Gewone gebruiken zijn het bereiden van traditionele Ecuadoriaanse gerechten zoals ceviche en locro de papa, het bijwonen van lokale parades en het delen van vieringen met vrienden en familie. Verschillende organisaties en bedrijven organiseren vaak speciale evenementen om de Ecuadoriaanse cultuur te promoten met eten, muziek en gemeenschapsbijeenkomsten.