Pampanga Dag wordt gevierd in de provincie Pampanga in de Filipijnen. Dit gebeurt elke 11 december als een speciale vrije dag ter herdenking van de oprichting. Pampanga is de oudste provincie op het eiland Luzon. De provincie werd officieel opgericht in 1571 en de naam komt van het Tagalog woord voor “rivieroevers.” De viering duurt meestal meerdere dagen. Er zijn een dankdienst, handels- en banenbeurzen, prijsuitreikingen en verschillende dans- en zangwedstrijden. Pampanga staat bekend om zijn rijke culinaire erfgoed. Daarom noemen ze het de Culinaire Hoofdstad van de Filipijnen. Ook noemen ze het de Kersthoofdstad vanwege de beroemde parols, of versierde kerstlampions. De feestdag werd officieel uitgeroepen door president Ferdinand Marcos in 1982. Het weerspiegelt de historische betekenis van de provincie, inclusief de rol tijdens de Filipijnse Revolutie en de Tweede Wereldoorlog.