De Nationale Sofrito Dag wordt in de Verenigde Staten elke 11 maart gevierd. Deze dag staat in het teken van sofrito, een populair kruidenmengsel en basis voor koken in de Mediterrane en Latijns-Amerikaanse keukens. Sofrito is een mengsel van fijngehakte groenten, kruiden en specerijen, gebakken in olie. Het wordt gebruikt als smaakbasis voor verschillende gerechten zoals paella, stoofschotels en soepen. De oorsprong van sofrito gaat terug naar de 14e eeuw in Spaanse kookboeken. Het bestond aanvankelijk uit in blokjes gesneden ui, gebakken in olijfolie, voordat tomaten en paprika’s in de 16e eeuw werden toegevoegd. Verschillende culturen hebben hun eigen variaties van sofrito ontwikkeld. Puerto Ricaanse sofrito, ook wel recaito genoemd, bevat meestal paprika’s, uien, knoflook en koriander. Colombiaanse versies, zoals hogao, bestaan uit tomaten en lente-uitjes. Om de Nationale Sofrito Dag te vieren, kunnen mensen sofrito thuis maken, kookwedstrijden organiseren of kant-en-klare versies kopen op lokale markten. Ze delen hun ervaringen op sociale media met de hashtags #NationalSofritoDay en #SofritoDay.