Wat is Sushidag?

Sushidag (International Sushi Day) wordt elk jaar wereldwijd gehouden op 18 juni. Deze dag staat volledig in het teken van sushi: een van de bekendste en meest geliefde gerechten uit de Japanse keuken. Van klassieke nigiri en maki tot creatieve moderne rollen: sushi is een wereldwijd fenomeen geworden.

Sushidag is bedoeld om liefhebbers te laten genieten, nieuwsgierigen aan te moedigen om iets nieuws te proberen en mensen meer te leren over de cultuur en technieken achter sushi. Het is een informele, vrolijke dag waarop restaurants acties aanbieden, mensen thuis zelf gaan rollen en sociale media vollopen met kleurrijke borden vol vis, rijst en zeewier.

Sushi is meer dan rauwe vis. Er bestaan talloze varianten, ook met groenten, omelet, tofu of gekookte vis. Voor veel mensen is sushi een manier om samen te eten, iets bijzonders op tafel te zetten of een kleine reis naar Japan te maken – zonder het huis te verlaten.

In Nederland is sushi al jaren populair. Supermarkten verkopen het kant-en-klaar, bezorgdiensten brengen het aan huis en er zijn talloze sushirestaurants, van fastfood tot verfijnde omakase-bars. Rond 18 juni zie je vaak extra aanbiedingen, acties en workshops in grotere steden.

Geschiedenis en oorsprong

Sushidag ontstond als een online initiatief. In 2009 werd 18 juni uitgeroepen tot Internationale Sushidag door een groep sushi-liefhebbers op sociale media. Het doel was simpel: meer mensen enthousiast maken voor sushi, en tegelijk een beetje kennis overbrengen over hoe het gemaakt wordt en waar het vandaan komt.

Hoewel het dus geen officiële feestdag is, groeide het idee razendsnel. Restaurants gingen meedoen, merken zetten acties op, en sushichefs gebruikten de dag om hun vakmanschap te laten zien. Elk jaar doen meer landen en bedrijven mee aan deze informele, smakelijke viering.

Sushi zelf kent een veel oudere geschiedenis. De wortels liggen in Zuidoost-Azië, waar vis ooit werd geconserveerd in gefermenteerde rijst. In Japan ontwikkelde dat zich tot de verse varianten die we nu kennen, met als hoogtepunt de Edo-stijl sushi uit de 19e eeuw: snel, vers en mooi gepresenteerd.

Wie doet er mee aan Sushidag?

• Sushirestaurants: Ze bieden speciale menu’s, kortingen of ‘all you can eat’-acties aan.
• Thuiskoks en hobbyisten: Die maken zelf sushi met vrienden of familie.
• Japanse cultuurorganisaties: Ze geven uitleg over technieken en achtergrond.
• Supermarkten en winkels: Ze promoten sushiproducten en DIY-boxen.
• Foodbloggers en influencers: Ze delen recepten, video’s en kleurrijke borden.

Slogans en thema’s

Slogans rond Sushidag zijn luchtig, vrolijk en smaakgericht. Denk aan Sushi makes everything better, Rol je eigen geluk of Eet als een samoerai. Het thema draait elk jaar om iets anders: soms traditie, soms duurzaamheid, soms creativiteit. Maar de kern blijft hetzelfde: genieten en delen.

Kleuren, symbolen en patronen

Kleuren

• Zalmroze: voor rauwe vis zoals zalm of tonijn
• Groen: voor wasabi, avocado en zeewier
• Wit: voor rijst, zuiverheid en eenvoud

Symbolen

• Sushimatje en stokjes: beeld voor zelf maken
• Sojaflesje: staat voor de Japanse eettraditie
• Rijstbal of rol: als herkenbaar icoon voor sushi

Patronen

• Golven en waaiers: verwijzen naar Japanse kunst en esthetiek
• Cirkels in lagen: beeld voor opgerolde sushi
• Gestileerde visvormen: subtiele verwijzing naar de hoofdingrediënten

Meest gebruikte hashtags

• #SushiDay
• #InternationalSushiDay
• #SushiLovers
• #RollWithIt
• #SushiTime

Hoe doe je mee aan Sushidag?

• Maak zelf sushi: Probeer een recept met simpele ingrediënten zoals komkommer, omelet of zalm.
• Ga uit eten: Trakteer jezelf op een bezoek aan een goed sushirestaurant.
• Doe een workshop: Leer hoe je maki, nigiri of temaki maakt van een sushichef.
• Deel je bord: Post een foto van je creatie of maaltijd op sociale media.
• Lees over de herkomst: Verdiep je in de geschiedenis en cultuur achter sushi.

Waarom is Sushidag belangrijk?

Sushi is meer dan een trend. Het is een van de meest herkenbare symbolen van de Japanse keuken, met een diepe traditie en een wereldwijd publiek. Sushidag biedt een moment om die veelzijdigheid te vieren, samen te eten, iets nieuws te proberen of je favoriete rollen weer eens op tafel te zetten.

Deze dag herinnert ons eraan dat eten cultuur is. Dat smaak, presentatie en respect voor ingrediënten samen kunnen komen in iets eenvoudigs én bijzonders. Sushidag is dus niet alleen een kans om je vol te eten, maar ook om stil te staan bij de verhalen achter elk rolletje.