De Nationale Zwarte Pudding Dag wordt op 18 maart gevierd. Deze dag erkent de culinaire tradities rond zwarte pudding, een soort bloedworst die populair is in Schotland, Ierland en andere delen van het VK. Deze dag eert het ambacht van het maken van zwarte pudding. Dit gebeurt traditioneel met varkens- of rundvleesbloed, gemengd met vulstoffen zoals haver en specerijen. De viering moedigt mensen aan om zwarte pudding op verschillende manieren te genieten, zoals in een volledig Iers ontbijt of in creatieve recepten zoals zwarte pudding salade of worstjes. De dag werd in 2024 geïnitieerd door de Nationale Ambachtelijke Slagers en de Schotse Ambachtelijke Slagers, na een soortgelijke viering die in 2019 in Ierland begon. Zwarte pudding heeft historische betekenis, met verwijzingen die teruggaan tot de oude literatuur en sterke banden met seizoensgebonden voedselpraktijken in middeleeuws Groot-Brittannië. Het is ook opmerkelijk dat Stornoway zwarte pudding de status van Beschermde Geografische Aanduiding heeft gekregen, wat zorgt voor het behoud van de traditionele productiemethoden.
18 maart: Zwarte Pudding Dag
Waarom word je steeds verliefd op hetzelfde type?
Lees het artikel Lovemaps: de verborgen blauwdruk van onze liefde.
Nog niet gevonden wat je zocht? Ik help je graag verder.
