De Nationale Marshmallowdag wordt op 18 mei in Australië, vooral in Melbourne, gevierd. Deze dag viert het zoete snoepgoed dat marshmallows heet. Marshmallows worden gemaakt van suiker, maïssiroop, water en gelatine. Dit zorgt voor een luchtige structuur die voor 50% uit lucht bestaat. De oorsprong van marshmallows ligt in Frankrijk in de 19e eeuw. Ze werden oorspronkelijk gemaakt van de wortels van de malve. In de loop der tijd evolueerde het recept, vooral door de komst van de zetmeelmolen in de late 19e eeuw. Dit maakte massaproductie mogelijk en verving de malvewortel door gelatine. Op deze dag genieten mensen van verschillende lekkernijen met marshmallows, zoals geroosterde marshmallows, s’mores en fluffernutters. Deze snoepjes zijn niet alleen populair in Australië, maar ook in andere landen, zoals de Verenigde Staten en Canada.