De Nationale Helevarkenbarbecuedag wordt gevierd op 18 oktober en eert een geliefde zuidelijke traditie van het koken van hele varkens boven houtskool. Deze dag brengt gemeenschappen samen om te genieten van de rijke geur van langzaam geroosterd varkensvlees en bevordert verbindingen door gedeelde maaltijden en verhalen. Het benadrukt het belang van het behoud van culinaire erfgoed, aangezien hele varken barbecue een levensstijl vertegenwoordigt die traditie en vakmanschap waardeert. Typische activiteiten zijn het organiseren van barbecuefeesten in de achtertuin, het bijwonen van lokale barbecuefestivals en het experimenteren met verschillende barbecue stijlen. Deelnemers worden aangemoedigd om hun ervaringen online vast te leggen om in contact te komen met andere barbecue-liefhebbers, waardoor een gevoel van gemeenschap rond deze smaakvolle traditie ontstaat. Deze dag is opgericht door The Pit Authentic Barbecue in Raleigh, North Carolina, om bewustzijn te creëren over deze traditionele kookmethode.