Nationale Flitch Dag wordt wereldwijd gevierd op 19 juli. Deze dag is gewijd aan een oude Engelse gewoonte die teruggaat tot minstens de 14e eeuw. De traditie houdt in dat een flitch, of plak, spek wordt uitgereikt aan getrouwde stellen die kunnen bewijzen dat ze een jaar en een dag liefdevol en trouw zijn geweest, zonder weer alleen te willen zijn. Dit gebeurde via een schijnproces geleid door monniken, waarbij stellen hun toewijding aan elkaar moesten tonen. Hoewel deze praktijk door Engelse kolonisten naar Amerika werd gebracht, hield het niet lang stand. De flitch-processen vinden nog steeds plaats in Great Dunmow, Engeland, elke vier jaar in schrikkeljaren, georganiseerd door het Dunmow Flitch Trials Committee. Een jury bestaat uit zes maagden en zes vrijgezellen. Nationale Flitch Dag omvat het proces zelf niet, maar herinnert ons aan deze unieke traditie.