Het Verdrag van Guadalupe Hidalgo, ondertekend op 2 februari, is een belangrijk historisch document. Het eindigde de Mexicaans-Amerikaanse Oorlog en zorgde voor een grote uitbreiding van het Amerikaanse grondgebied. Dit verdrag leidde tot het afstaan van grote delen van de noordelijke gebieden van Mexico. Deze gebieden omvatten nu delen van Californië, Arizona, New Mexico en andere staten. Mexico kreeg hiervoor 15 miljoen dollar van de VS en de afhandeling van bepaalde claims. Deze dag herdenken we om de vreedzame oplossing van conflicten door middel van diplomatie te symboliseren. We vieren dit met verschillende festiviteiten, zoals feesten met traditionele Mexicaanse gerechten, het verkennen van historische locaties en het kijken naar documentaires over het verdrag. Daarnaast kunnen gemeenschappen picknicks, workshops en kunstactiviteiten organiseren om de culturele impact van het verdrag op de Amerikaanse en Mexicaanse samenlevingen te eren.