De Nationale Pecan Koekjesdag wordt wereldwijd gevierd op 21 september. Deze onofficiële feestdag eert het pecan koekje, een populair zelfgemaakt lekkernij gemaakt met pecannoten. Deze noten komen van de pecanboom, die in Mexico en delen van de Verenigde Staten groeit. Mensen bakken vaak pecan koekjes om deze dag te vieren. Een eenvoudig recept is het mengen van gehakte pecannoten met boter, suiker, eidooiers en zelfrijzend bakmeel. Daarna rol je het deeg in geroosterde pecannoten voor het bakken. Terwijl je van deze koekjes geniet, is het belangrijk om te denken aan mensen met een allergie voor pecannoten. Deze dag moedigt aan om deze heerlijke koekjes te delen met familie, vrienden, buren en collega’s.