De Nationale Penuche Fudge Dag wordt elk jaar op 22 juli in de Verenigde Staten gevierd. Deze dag viert penuche, een soort fudge gemaakt met boter, melk, bruine suiker en vanille. Het heeft een lichte textuur en een bruinachtige kleur door de karamelisatie van bruine suiker. Penuche is vooral populair in New England en sommige delen van het Amerikaanse Zuiden. Daar wordt het vaak bruine suiker fudge snoep genoemd. In Hawaii staat het bekend als panocha of panuche. De traditionele bereiding houdt in dat je een mengsel van bruine suiker, boter en melk verwarmt tot de zachte balfase. Daarna laat je het afkoelen en voeg je smaakmakers zoals noten en vanille toe, voordat je het klopt tot het dik is. Penuche heeft een unieke karamelachtige smaak, met noten vooral voor de textuur. Op deze dag worden mensen aangemoedigd om van deze New England favoriet te genieten.