St. Stefanusdag wordt op 26 december gevierd in Ierland. Deze dag is gewijd aan de christelijke heilige Stefanus, de eerste christelijke martelaar. Deze dag staat ook bekend als de ‘Dag van de Winterkoning’, afkomstig van een oude traditie met een winterkoninkje dat St. Stefanus zou hebben verraden. Vroeger jaagden jongens op winterkoninkjes en bonden ze aan stokken om ze in het dorp te tonen. Ze verzamelden geld voor gemeenschapsfeesten. Hoewel deze praktijk grotendeels is gestopt, blijft de naam ‘Dag van de Winterkoning’ bestaan, vooral in plattelandsgebieden. St. Stefanusdag heeft katholieke wortels en veel christenen bezoeken speciale diensten op deze dag. Het werd een officiële feestdag in Ierland na de Wet op de Bankfeesten.