Open Die Fles Nacht wordt gevierd op de laatste zaterdag van februari. Het moedigt mensen aan om fijne wijnen te genieten die voor speciale gelegenheden zijn bewaard. Journalisten Dorothy J. Gaiter en John Brecher hebben dit evenement opgericht om de verbinding met geliefden te bevorderen, terwijl ze samen wijn drinken. Deelnemers worden aangemoedigd om een speciale fles tevoorschijn te halen, vrienden en familie uit te nodigen en herinneringen te delen terwijl ze samen van de wijn genieten. Deze viering is populair geworden sinds de oprichting en wordt wereldwijd erkend als een tijd om goede wijn te waarderen en blijvende herinneringen te creëren. Het evenement benadrukt dat goede wijn bedoeld is om te drinken en geweldige wijn om te delen.