Chimborazo Dag wordt jaarlijks op 3 juni gevierd. Deze dag eert de Chimborazo berg, een inactieve stratovulkaan in de Cordillera Occidental in de Andes in Ecuador. Hoewel het niet de hoogste berg ter wereld is, wordt Chimborazo erkend als het hoogste punt op aarde als je meet vanaf het midden van de aarde door de kromming. De berg, met een hoogte van 6.268 meter, is populair bij bergbeklimmers en avontuurlijke liefhebbers. Op deze dag komen mensen samen om het belang van Chimborazo in de geografie en de Ecuadoriaanse identiteit te vieren. Ze doen vaak activiteiten zoals wandelen en bergbeklimmen. De dag biedt ook de kans om de schoonheid van de natuur en de dieren rondom de berg te waarderen.