Nationale Abrikozen Dag wordt wereldwijd gevierd op 9 januari. Deze dag staat in het teken van de abrikoos, een vrucht die 4.000 jaar geleden in China is ontstaan. De Perzen verspreidden de vrucht door Azië. Spaanse ontdekkingsreizigers brachten de abrikoos naar de Middellandse Zee en plantten abrikozenbomen in de Nieuwe Wereld, vooral aan de westkust van de Verenigde Staten. Vandaag de dag komt 95% van de abrikozen in de VS uit het San Joaquin Valley in Californië. Het woord “abrikoos” komt uit het Latijn en betekent “kostbaar,” wat verwijst naar de vroege rijping in vergelijking met andere zomerfruit. Verse abrikozen zijn rijk aan vitamine A en C, vezels en kalium. Ze zijn goed voor de huid en de ogen. Je kunt abrikozen vers eten, bakken of abrikozenjam maken voor desserts.