De Nationale Aardbei Rabarber Taart Dag wordt op 9 juni gevierd in de Verenigde Staten. Deze dag is gewijd aan het unieke dessert dat gemaakt is van een combinatie van aardbeien en rabarber, een groente. Deze taart is een traditioneel onderdeel van de keuken van New England en wordt gewaardeerd om zijn zoete en pittige smaak. Rabarber, een vaste plant, wordt meestal geoogst van half mei tot begin juni. De stelen zijn eetbaar en voedzaam, maar de bladeren zijn giftig. Op deze dag bakken mensen vaak aardbei rabarber taart en delen ze deze met anderen. Er zijn verschillende soorten korst die je kunt gebruiken. Daarnaast kunnen sommige mensen activiteiten doen zoals het oogsten van rabarber en aardbeien van lokale boerderijen of zelfs hun eigen aardbeien kweken ter voorbereiding op de viering.