Nationale Kokosroomtaart Dag wordt elk jaar op 8 mei gevierd, vooral in de VS. Deze feestdag eert de heerlijke kokosroomtaart, een dessert met een korst en een rijke vulling van custard of pudding, met kokos als een van de smaken. Om te vieren, worden mensen aangemoedigd om een stuk van deze zoete lekkernij te genieten, die op verschillende manieren kan worden aangepast, zoals met een kokoskorst of een taartbodem van chocoladekoekjes. Daarnaast kan de vulling worden verbeterd met ingrediënten zoals geprakte ananas voor een tropische twist of in blokjes gesneden bananen voor een bananen-kokosroomvariant. Hoewel dit dessert op deze dag bijzonder wordt gevierd, kan het het hele jaar door worden genoten.