San Jacinto Dag wordt elk jaar op 21 april in Texas gevierd. Het herdenkt de laatste strijd van de Texas Revolutie. Deze strijd leidde tot de de facto onafhankelijkheid van Texas van Mexico. De dag markeert de overwinning van de Texaanse strijdkrachten onder leiding van generaal Sam Houston op de Mexicaanse troepen onder generaal Santa Anna tijdens de Slag bij San Jacinto in 1836. Na een verrassingsaanval overweldigden de Texanen de Mexicaanse soldaten in slechts 18 minuten. Dit leidde tot veel slachtoffers en de gevangenname van Santa Anna. De feestdag is een officiële gedeeltelijke feestdag in Texas, wat betekent dat de staatskantoren open blijven. De vieringen omvatten meestal een jaarlijks festival met een heropvoering van de strijd op de historische locatie. San Jacinto Dag moet niet verward worden met een vergelijkbare feestdag in Nicaragua, die een ander evenement herdenkt.