De Nationale Indiase Pudding Dag wordt elk jaar op 13 november in de Verenigde Staten gevierd. Deze dag viert Indiase pudding, een traditioneel dessert dat afkomstig is van de Britse hasty pudding en werd aangepast door Engelse kolonisten in Noord-Amerika. Omdat ze geen tarwe hadden, gebruikten de kolonisten maïsmeel, dat ze “Indian meal” noemden, een naam die voortkomt uit hun interacties met inheemse Amerikanen. Indiase pudding wordt meestal gemaakt met melk, maïsmeel en zoetstoffen zoals ahornsiroop of melasse, vaak gekruid met gember en kaneel. Het wordt traditioneel enkele uren gebakken, wat zorgt voor een gladde textuur, in tegenstelling tot de meer papachtige traditionele hasty pudding. Vroeger was het een basisgerecht tijdens Thanksgiving, maar nu wordt Indiase pudding geassocieerd met herfstfeesten, waardoor de viering in november passend is. Het wordt meestal warm geserveerd, vaak met slagroom of ijs.