De Nationale Parmigiano-reggianodag wordt op 27 oktober gevierd om de beroemde Italiaanse kaas, de “Koning van de Kaas,” te eren. Deze dag, opgericht door het Consortium van Parmigiano Reggiano, moedigt kaasliefhebbers, koks en gezinnen wereldwijd aan om deze kaas te waarderen en in hun maaltijden te verwerken. Typische gebruiken zijn het bereiden van gerechten met Parmigiano Reggiano, zoals het traditionele recept “riso cacio e pepe,” dat de unieke smaak benadrukt. De dag biedt ook een kans voor mensen om te leren over de rijke geschiedenis van de kaas, die een zorgvuldig productieproces omvat met rauwe, ongepasteuriseerde koemelk en een rijping van minimaal twaalf maanden. Deelnemers worden aangemoedigd om hun ervaringen en recepten op sociale media te delen met de hashtag #NationalParmigianoReggianoDay. Over het algemeen viert deze dag niet alleen de kaas zelf, maar ook het culturele erfgoed van de regio Emilia-Romagna in Italië, waar het wordt geproduceerd.