Het Waterfestival, ook wel Bon Om Touk genoemd, wordt elke november in Cambodja gevierd. Het is een van de populairste festivals van het land. Dit driedaagse feest markeert het natuurlijke fenomeen van de Tonle Sap-rivier die van richting verandert. Het festival heeft verschillende culturele en militaire tradities, zoals legertrainingen en vieringen van maritieme overwinningen. Tijdens het festival eten mensen een speciaal gerecht genaamd Ak Ambok, gemaakt van rijst, banaan en kokosnoot. Een belangrijk evenement is de ceremonie van het te water laten van verlichte boten, die rond 19.00 uur begint. Boten die de ministeries van de regering vertegenwoordigen, zijn versierd met felle neonlichten. Daarnaast vindt er om middernacht een ceremonie van groeten aan de maan plaats, waarbij mensen naar pagodes gaan om van Ak Ambok te genieten. Het festival is een mix van cultureel erfgoed en gemeenschappelijke viering, wat het een levendig hoogtepunt van het Cambodjaanse leven maakt.